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工商時報【龍益雲】
順便關心下時事新聞:
自馬來西亞來台定居20年的梁仲賢懷念家鄉味，和台灣「牽手」利用工作之餘開起小攤販「馬來西亞南洋咖哩台中廚房流理臺安裝」，在堅持食材口感、不計成本，雖然是窩在小巷，仍在2年內轉虧為盈。
梁仲賢表示，老婆在旅遊業工作，因帶團認識來台灣工作的他，避免兩地相隔，為了老婆選擇來台定居。
較詩意的梁太太說：「這段遠距離的戀情，也意外讓這令人難忘的美味飄洋過海來到台灣。」兩人決定創業，起初資金有限，承租位在桃園區同安街巷內的路邊小攤試賣。
梁仲賢指出，他上午在港式燒蠟店上班，約下午2時才來攤位準備食材，太太仍有正常工作，下班後才來幫忙。
「馬來西亞南洋咖哩」正式對外營業時間只從下午4時30分到晚上8時這短短的3個多鐘頭，一份不到百元的料理，一年也能賣出上百萬元。
回憶2014年創業初期，梁仲賢坦承自己沒做過生意，也不知能否符合台灣人口味，因小攤沒做任何廣告，剛開始僅派送傳單到鄰近較熱鬧的南平路店家發送，有時一天不到5位客人上門，頭一年根本處於虧損，不斷的嘗試、改善，不知倒掉多少的原料與成品。
經過不斷嘗試，他才後發現部份台灣人普遍養生，料理少油、少鹽，也會客製化的調整口味，並貼心詢問是否要小、中、大辣，滿足偏重吃辣的消費者。
他強調自己很堅持食材的口感，沒有太多的調味，有的只是對食材的堅持與用心，每天烹煮的食材，一定要親自到菜市場挑選新鮮的。
梁仲賢舉例，他選用馬來西亞進口咖哩粉，不用市售咖哩塊，每天都現打咖哩醬汁及混和南洋天然辛香料香茅、椰奶等，雞肉也是選用雞腿肉，才能做出道地、襯出濃郁香氣的馬來西亞咖哩雞肉飯，與市售咖哩飯有所區隔。
梁仲賢分析當初選擇在小巷內開路邊攤，主要看上租金便宜，不成功的損失也較少，也因同安街離太太公司不遠，方便下班過去幫忙。
但因地點較偏，「馬來西亞南洋咖哩」隔壁的攤販，營業一天就歇業；梁仲賢卻能屹立不搖，除吸引下班的上班族，還有附近住家及補習班、國小學生接送的家長，也累積一些吃過的熟客再介紹客群，逐漸成為桃園在地的「巷弄美食」。
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